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Pollo en Pepitoria

Ingredientes : 1 pollo grande 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 vaso de vino de jerez 2 huevos 12 almendras crudas y peladas aceite de oliva harina caldo azafrán laurel perejil sal pimienta Receta : Trocear el pollo, salpimentar y pasar por harina. Pelar, lavar y trocear muy finamente la cebolla. Calentar una […]

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Pernil de pollo al ajillo

NGREDIENTES: 4 perniles de pollo Bimbeto. Sal Pimienta. Aceite de oliva. Pellizco de pimentón. 5 dientes de ajo troceaditos 1 vasito de vino de jerez, oloroso seco o fino.   PREPARACIÓN:   Ponemos una cazuela y le echamos aceite hasta cubrir el fondo. A continuación le añadimos los ajos, y los tenemos hasta que se […]

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Pollo en Salsa Agridulce

INGREDIENTES: 8 perniles  de pollo bimbeto. 200 gramos de cebolla. 6 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Pimienta. Para la salsa: 30 gramos de azúcar. 2 cucharadas soperas de vinagre. 2 cucharadas de tomate concentrado. 2 cucharadas sopera de salsa de soja. 6 cucharadas de zumo de naranja. 1 vaso de agua. PREPARACIÓN: Limpiamos bien […]

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Pollo Korma

Ingredientes: 1 pollo mediano 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 pequeña raíz de jengibre 500 g de tomates 2 guindillas 6 clavos 2 palitos de canela 2 semillas de cardamomo Aceite un poco de pimienta 4 yogures 1 cucharada de cúrcuma un poco de azafrán Sal Para la guarnición: 1 cucharada de almendras […]